Passito IGT “Caratello”

Passito IGT “Caratello”

Passito
15,90 €

(15,90 € Bottiglia)

Tasse incluse
Numero Bottiglie

ABBINAMENTI
Dessert e in particolare con i cantucci toscani.
VITIGNI - UVAGGIO
60% Trebbiano toscano e 40% Malvasia bianca del Chianti.
METODO DI DIFESA
Agricoltura biologica
MODALITA' DI RACCOLTA
Manuale
EPOCA DI VENDEMMIA
Terza decade di settembre - prima di ottobre.
COLORE
Ambrato intenso
PROFUMO
Caratteristico etereo e sentori di legno.
GUSTO
Pulito, armonico, leggermente abboccato.
DATI ANALITICI
Alcool 15 (% vol)
TIPO DI TERRENO
Collinare, di medio impasto, con abbondante scheletro formato da sassi di alberese e galestro.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Cordone speronato
TEMPERATURA DI SERVIZIO
18°C
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
prodotto nel rispetto della tradizione, con appassimento dell’uva su cannicci, lenta fermentazione alcolica e lungo invecchiamento (4-5 anni) in caratelli (piccole botti di legno da 125 l circa).

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